ラーメンと、さらに角煮丼まで頼んだのはやりすぎでした。うぅぅ…
雪降りしきる中、草加にある「屋台ラーメンとんこつ貴生」です。 もしかしたら、「とんこつ貴生ラーメン」なのかもしれない。ググってもどれが正式名称かわからん。
さておき、貴生ラーメンですが、なかなか濃厚でございます。 油の層が厚いぜ!(笑)
麺は平打ち麺というのかな、きしめんみたいな感じの手作り感あふれる麺。 もちもちしてて食べ応えをさらにアップさせてますね。 俺的には、濃厚なスープの場合は細麺堅めの麺で、少しさっぱり感を出してる方がバランスがとれていいと思うけど、みんなはどうなのかね。 というか、細麺バリ堅麺大好きです!
チャーシューはとろとろでうまい。ほろほろっと崩れ落ちるほどに柔らかく味付けも良い。 油が多いからか、食べるときは濃厚だなとは思う程度だが、後でどっかり来る。 というか、たぶん一緒に角煮丼を頼んだからかもしれない。 こちらもかなり濃厚なお味。角煮は柔らかすぎて形が角煮になってなかったけど、ややだし系の味を加えて上品に調整してもらいたいところ。
店内はこんな感じ。
振り返ると・・・
「はい?」(相棒の水谷豊のように)
だって屋台ラーメンだもん。 外は雪が降ってたから寒かったよ。 ストーブ真後ろにあったけど、まるで真冬のオープンカフェだよ。 東京はすごいところです。
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夜中の一時までやってるらしいよ
