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今回はクックパッドのレシピからチョイスしてカレー作った。
レシピなどはクックパッドのこちらを参考に。ありがとうございます。
分量は元が8皿分だったので、その半分で作ってみることに。 たまねぎは半分をみじん切りにしたら、ものすごい分量になったのでびびったけど、炒めている内にそれなりの量になった。 カレー粉やトマトピューレを鍋に入れてかき混ぜていくと、なかなかカレールーらしくなってきました。 カレー粉使ってカレー作るのは久しぶりだけど、ルウを使う場合より”本格派”な感じがしていい(笑)
手羽元をヨーグルトにつけ込むのも面倒だったので省略しました。 煮込むのも圧力鍋があるので、材料全部入れて30分ぐらい煮込み、ジャガイモを入れて10分ぐらい煮込むようにしてみました。 一部、材料は違ってて、トマト水煮は、前回ビーフシチューを作ったときに余ったトマトピューレを入れ、ショウガはチューブに入っている生ショウガで、ウスターソースは普通の中濃ソースにし、ジャガイモも追加で入れてみました。
出来たので、皿に盛りつけてみると、なかなか見た目が本格派な感じ。ヨーグルトやたまねぎがどろどろに溶け込んだ感じがいいです。 味の方は、ちょっと水を入れすぎたのかコクがたりない感じ。辛みはなかなか効いてるんですけどね。 カレーにかける醤油に頼ってしまいました。 というか、いつもカレーは水を入れすぎるのかコクが足りない。今回カレー粉で作ったけど、ルーでも同じ状態になってしまう。 まだまだですな。
このカレー、トマトとヨーグルトの酸味が利いていて、ご飯よりナンとかの方がなくとなく合うような気がする。 ナンって簡単に作れるんかな。 あ、うちオーブン無かった・・・。
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