最近、”外食”ではなく”内食”がはやってるらしい。
「ないしょく」じゃなくて「うちしょく」と読むみたい。
「ないしょく」だったら、お母さんが夜なべしてるみたいだもんな。
内食は、つまりは家で飯喰うってことなんで、一人暮らしだと自炊と同義。
健康の為だったり、お金の節約の為に内食する人が増えているらしいです。はい。
自分もちょっと自炊してみたら、なかなか面白かったので続けてますが、いくつか内食を継続するためのコツみたいなのが分かってきたので、メモしておく。
目次
便利な調理器具をそろえておくことで内食を続ける
めんどくさいと自炊は長続きしない。
めんどくさくならないようにに、便利な調理器具をできるだけそろえておいた方がいいかも。
たとえば、ピラー。
ジャガイモやニンジンの皮むきを包丁でやるのは相当にめんどくさいけど、ピラーがあると笑っちゃうぐらいに簡単、短時間に皮がむける。あっはっはーっ
これだけでも、だいぶ自炊が続けられる気がする。
あと是非もっておいた方がいいと思ったのは、圧力鍋。
とにかくなんでも柔らかくなるので、感動する。
あのプシューって蒸気が出てくるのが、煮込んでる感があって楽しいし(笑)
ただし、ジャガイモなどは、面倒だけど後から入れた方がいい。崩れて影も形もなくなっちゃうから。
具体的には、いったん火を止めて、圧が抜けてから入れて、また圧をかけてちょっと煮込むといい。
一度冷やすと、具に味がしみこむので、そういう意味でも二段階に分けて煮込むのは良い。
圧力鍋自体は、ホームセンターで安いのでは4,000円ぐらいで買えるし、上の画像リンクはAmazonなんだけど、これは3,000円ぐらい。
DSお料理ナビが便利
売り上げランキング: 300
レシピが少ないのが残念
人を選ぶゲームだと思います。
初心者向け
お母さん今年もありがとう！
ほとんど料理をしたことが無かった私も。
手順が細かい。本より詳しい。残り物の食材を使って何が作れるか検索できるのが便利。
分量を間違わなければ間違いなく、おいしく出来る。
とはいえ、あまりに手順やレシピにこだわりすぎると楽しくないので、 そこら辺は気楽に、割と適当にやった方がいいと思う。
お料理ナビの使い方のコツとしては最初に手順を一通り軽く流して確認し、実際調理するときも1手順ごとではなくて、5-6手順ぐらいまとめて読み進めながらやった方が効率がいい。
何かを煮ている間に、材料を切るなどができて時間短縮できたり、おたおたして焦がしたりすることもなくなる。
料理に慣れてきたらcookpadもいいと思うが、料理初心者には、なかなかわかりづらいものもある。まずはDSお料理ナビで基本を学んだ方が無難。
同じ料理でもいろんな作り方があるので、レシピはいろんな情報源があった方がいいと思う。
小皿もあった方がいい
汁物の味見や、切った薬味を入れる用に。
餃子のたれを入れるような小皿を4-5枚用意して調味料を前もって入れておけば、スピード命の中華も作りやすい。
味見は直接お玉ですすってもいいが、熱くてやけどするぞ
味見は大事
手順で塩こしょうで味を整えると書いてあったら、味見しろってことだと思えばいい。
後の行程で煮込んで汁気が無くなって味が濃くなるか、野菜を入れて味が薄くなるかなんてことをある程度考えに入れて調整した方がいい。
賞味期限は把握
卵は2週間ぐらいはなんとかいける。
野菜は1週間。
じゃがいもは余裕で2週間は持つ。
ネットで調べれば出てくるので、把握しておいた方が無駄がなくて良い。
在庫処分には汁物が便利
一人暮らしだと野菜買っても使い切れないことがあるけど、汁物はとりあえずだいたい何入れても合うので、食材が余って賞味期限が近いときに便利。
圧力鍋で柔らかく煮込めば、がんがん食べれる。
冷凍保存で楽に自炊を続ける
自分が便利だなぁと思ったのは、キチンとさんの一膳パック。
ご飯一杯分の容器で、冷凍して食べるときはレンジでそのままあっためられる。
ラップもいいけど、使い切りなので無駄だし、ラップを平らな場所にひいて、ご飯をのせるという行程が既にめんどい。
ほんの少しの面倒くささかもしれないけど、そういうのを極力無くしていった方が、自炊は長続きすると思う。
あと、ご飯が切れないように冷凍分が無くなる前にご飯を炊くというのも手。
常に炊きたてが、食べられればいいけど、毎回炊くの大変だし。
炊飯ジャーで「極旨モード」とかで炊いておけば、時間は掛かかるけど、おいしく炊けるし、冷凍保存した場合も割とおいしく食べられる。
だいたい自分の場合は、冷凍分が無くなりそうになったら、その日は冷凍したヤツを食べて、食後に食器を洗い、ご飯も炊く。
寝る前には炊きあがるから、それを全部冷凍保存している。
おかずも冷凍保存して、おけば毎日がんばらなくても、すむ。
たいしたことは書いてない
内食経験者にとっては、あたりまえなんでしょうが、普段やってない人はこんなもんですよ。
なんとなく内食してから、朝起きるのが楽になった気がしますよ。
ちょっと前まで、万年体調不良みたいな感じだったけど、最近、体が楽。
特に運動してるわけでもないし、変わったことといえば自炊し始めたぐらいなので、たぶん食生活なんだろうなと。
やっぱ、週に何回もラーメン、どんぶり、マクドナルドじゃ体も変になるかね。
↓楽天で一番売れているらしい。たしかに圧力鍋使ったレシピは欲しいな。
レシピ本でも買うかなぁ。
お得な本 フィスラー用？ うーん。期待していたほどではないかも。 圧力鍋レシピ本を１冊買うならこれ！ 圧力鍋の世界がひろがる！
